Litha 2009

 

Le Cercle de la Lune Rousse s'est réuni le jour du Solstice D'Eté afin de célébrer la Déesse et le Dieu lumineux.

Nous avons ritualisé dans notre clairière pour la seconde fois, nous sentant profondément accueillis par l'Esprit du Lieu. La Terre et les Arbres semblaient vibrer et chanter avec nous !

Ce fut un rituel véritablement magique. Le premier que nous avons fait avec le nouveau membre du CDLR : Hywyn Owens.

Ce fut l'occasion pour nous de célébrer son intronisation et de lui offrir quelques petits cadeaux de bienvenue choisis avec soin et parfois fait avec nos mains et nos prières.

Ce rituel fut une véritable bénédiction pour nous tous : nous recentrer ainsi sur nous même, sur le monde, les Déités et les saisons fut comme un verre d'eau fraîche pour une gorge assoiffée.

Il y a eu beaucoup d'émotions lors de l'appel à Isis ainsi que de l'intronisation d'Hywyn...

L'un des plus beaux moments du rituel fut pour tous, je pense, lors des chants de l'Awen. Cette sensation de décoller, de quitter son corps lorsque nos voix se sont unies pour chanter l'Inspiration, la beauté du Monde...

 

Voici quelques photos pour vous représenter notre célébration :

 

Les membres du CDLR de gauche à droite : Loreley, Griselda, Hywyn

 

Notre autel à la Déesse et au Dieu

Notre Déesse et notre Dieu le temps de la cérémonie

Loreley Demi Lune

La mélisse officinale

Initialement publié dans le webzine Lune Bleue en version "allégée".

La mélisse officinale (Melissa officinalis)

 

Famille des Lamiacées

 

Synonymes : Citronnelle, Mélisse citron, herbe au citron, thé de France, piment des abeilles

 

Description :

 

La mélisse est une plante vivace atteignant une hauteur entre 30 et 80cm, originaire de l'est du bassin méditerranéen.

Elle fut ramenée en France par les bénédictins au-delà des Alpes et commença par être cultivée dans les couvents.

Actuellement on la trouve aussi bien dans les jardins mais aussi à l'état sauvage poussant en zone tempérée, essentiellement en Europe et en Amérique du Nord.

Elle est formée de nombreuses tiges à section carrée portant de larges feuilles opposées, ovales et dentées, d'aspect gaufré.

Ses fleurs blanches à deux lèvres fleurissent de juin à septembre et emplissent les jardins d'une odeur fraîche et citronnée.

 

Culture :

Cette plante pousse en buisson et nécessite un ensoleillement maximal.

Elle se satisfait de peu au niveau du sol, une terre rocailleuse, légère et sèche lui convenant parfaitement.

Elle prolifère très rapidement et risque d'envahir votre jardin si vous ne l'endiguez pas.

Les semis se font en février, puis le repiquage deux mois plus tard.

Il est possible de la récolter dès l'année suivante juste avant la floraison en mai et en juin.

Une seconde récolte est possible en septembre.

 

Usages traditionnels :

Les médecins arabes vantèrent dès l'Antiquité les vertus antispasmodiques de la mélisse officinale. Le philosophe musulman Avicenne lui attribuait la vertu de rendre le cœur joyeux.

Elle fut utilisée en Europe au XVII^e afin de lutter contre la dépression nerveuse grâce à des tisanes mais aussi à l'eau de mélisse employée aussi bien pour soigner l'esprit que le corps.

 

Propriétés thérapeutiques :

La mélisse officinale aide à la digestion, à l'apaisement des vertiges ainsi que des syncopes.

Elle excite la sécrétion hépatique augmentant le flux biliaire et donc apaise les troubles nerveux liés à une insuffisance hépatobiliaire

Bue en tisane ou en vin elle calme les crises de nerfs, l'anxiété, la nervosité, les déprimes ainsi que les troubles du sommeil.

En outre, son action anti-virale est due aux acides phénols qui combattent l'herpès et diminuent la fréquence des éruptions.

Elle peut aussi être utilisée contre la varicelle et le zona et équilibrerait le fonctionnement de la glande thyroïde.

 

Utilisation interne :

Infusion : 25 à 50g de feuilles et de sommités fleuries par litre d'eau. Laisser infuser 10 min.

Prendre 3 ou 4 tasses par jour.

Il est toujours préférable d'utiliser la plante fraîche afin d'en préserver l'arome.

 

Vin : Laisser macérer 50g de plante fraîche pendant 48h dans un litre de vin blanc

Prendre 2 cuillères à soupe en cas de besoin.

 

Eau de mélisse : Faire macérer 15 jours dans un litre d'eau de vie blanche 50g de mélisse, 5g de cannelle, 15g de zeste de citron frais, 10g d'angélique, 15g de coriandre, 10g de clous de girofle, 15g de muscade.

Filtrer en pressant.

Conserver en bouteille et absorber une cuillère à café en cas de malaise.

 

Ou encore celle-ci proposé par le Dr Jean Valnet dans L'aromathérapie :

Mélanger 3 litres d'esprit de vin à 33° avec 500g de feuilles et de fleurs de mélisse, 16g de racines sèches d'angélique, 125g de zeste de citron.

Laisser macérer pendant 9 jours en agitant  chaque jour. Passer à travers un tissu fin puis remettre le liquide filtré et ajouter 200g de coriandre, 40g de noix de muscade concassées, 4g de cannelle fine et 2g de clous de girofle.

Laisser macérer pendant 8 jours en remuant quotidiennement. Filtrer et ajouter 350g d'eau distillée. Laisser reposer 24h puis mettre en bouteilles.

L'usage se fait en interne permettant de faciliter la digestion et de lutter contre les spasmes musculaires.

Il est possible d'utiliser ce vin pour nettoyer les plaies et les coupures, néanmoins il ne doit pas être consommé en cas de chaleur ou de soif intense.

 

Usage externe

La feuille de mélisse fraîche peut être appliquée sur les piqûres d'insectes (abeille et guêpe) froissée et frottée sur la plaie après avoir enlevé l'aiguillon.

Les feuilles peuvent être utilisées en décoction dans le bain,  elles calment l'énervement et apaisent les règles douloureuses.

En compresse, celles-ci soulagent l'engorgement mammaire et les ecchymoses.

 

Huile essentielle

 

L'huile essentielle de mélisse est une des plus chères et des plus rares puisqu'il en faut 5 à 8 tonnes pour obtenir 1 kg d'HE. En général est vendue de l'oleum melissae indicum, faite avec les feuilles, que les vendeurs font passer pour de l'huile de mélisse. En outre, celle ci comporte moins de vertus curatives que la vraie.

Si l'huile essentielle est pure, sur le flacon il y aura marqué 100% mélisse, sinon vous verrez par exemple 30% mélisse et 70% citronnelle (cymbopogon nardus).

Cette huile se mélange bien avec le myrte, la rose, le néroli, la lavande, le citron, le pamplemousse, le bois de rose, la camomille, le ciste ladanifère, l'arbre à thé et le géranium.

Il est conseillé de l'utiliser en massage pour détendre les personnes angoissées en la diluant dans une huile végétale.

 

Voici des mélanges proposés par www.aroma-zone.com :

 

Contre les crises de nerfs

Traitement local :

HE Lavande officinale : 2 ml

HE Mélisse officinale : 2 ml

HE Menthe verte : 2 ml

HV Millepertuis : 30 ml

HV Olive ou Avocat : 30 ml

Massez le plexus, le dos et les épaules. Renouvelez ce traitement 1 à 2 fois dans la journée, si nécessaire.

 

Traitement oral :

HE Lavande officinale

HE Mélisse officinale

HE Menthe verte

Prenez 1 goutte de chaque huile essentielle au moment du repas, soit dans un grand verre d'eau ou de jus de fruits soit dans une cuillérée à soupe d'huile d'olive ou de miel, ou dans un peu de mie de pain. Renouvelez ce traitement 2 à 4 fois dans la journée.

 

Contre les crises de panique

Traitement local :

HE Lavande officinale : 3 ml

HE Mélisse officinale : 3 ml

HE Iris : 3 ml

HV Millepertuis : 30 ml

HV Olive ou Avocat : 30 ml

Massez le plexus, le dos, les épaules et les tempes. Renouvelez ce traitement 1 à 2 fois dans la journée, si nécessaire.

 

Traitement oral :

HE Lavande officinale

HE Mélisse officinale

HE Iris

Prenez 1 goutte de chaque huile essentielle au moment du repas, soit dans un grand verre d'eau ou de jus de fruits soit dans une cuillérée à soupe d'huile d'olive ou d'huile de tournesol ou de miel, ou sur un ou deux morceaux de sucre. Renouvelez ce traitement 2 à 4 fois dans la journée.

 

Contre l'insomnie

Traitement local :

HE Valériane officinale : 2 ml

HE Mélisse officinale : 2 ml

HE Mandarine : 2 ml

HV Millepertuis : 30 ml

HV Olive ou Avocat : 30 ml

Massez le plexus, le dos, les épaules et les tempes. Renouvelez ce traitement 1 à 2 fois dans la journée, si nécessaire.

 

Traitement oral :

HE Valériane officinale

HE Mélisse officinale

HE Mandarine

Prenez 1 goutte de chaque huile essentielle au moment du repas, soit dans un grand verre d'eau ou de jus de fruits soit dans une cuillérée à soupe d'huile d'olive ou d'huile de tournesol ou de miel, ou sur un ou deux morceaux de sucre. Renouvelez ce traitement 2 à 4 fois dans la journée.

 

Contre l'anxiété

Traitement local:

HE Eriocéphalée: 2 ml

HE Davana: 2 ml

HE Mélisse officinale : 2 ml

HV Millepertuis : 30 ml

HV Olive : 30 ml

Massez-vous doucement au niveau du plexus, du thorax et des épaules. Renouvelez ce traitement 1 à 2 fois dans la journée, si nécessaire.

 

Traitement oral:

HE Eriocéphalée

HE Davana

HE Mélisse officinale

Prenez 1 goutte de chaque huile essentielle au moment du repas, soit dans un grand verre d'eau ou de jus de fruits soit dans une cuillérée à soupe d'huile d'olive ou d'huile de tournesol ou de miel, ou sur un ou deux morceaux de sucre. Renouvelez ce traitement 2 à 4 fois dans la journée.

 

Contre les coups de chaleur

Traitement local :

HE Cajeput : 2 ml

HE Camomille allemande : 2 ml

HE Mélisse officinale : 2 ml

HV Millepertuis : 20 ml

HV Olive : 20 ml

HV Avocat : 20 ml

Massez-vous doucement au niveau du dos, du ventre, des membres et des tempes 2 à 3 fois dans la journée.

 

Traitement oral :

HE Cajeput

HE Camomille allemande

HE Mélisse officinale

1 à 2 gouttes de chaque huile essentielle au moment du repas, soit dans un grand verre d'eau ou de jus de fruits soit dans une cuillérée à soupe d'huile d'olive ou de miel, ou dans un peu de mie de pain. Renouvelez ce traitement 2 à 3 fois dans la journée.

 

Tonifier le corps

Traitement local :

HE Néroli : 40 gouttes

HE Bois de rose : 20 gouttes

HE Cyprès : 20 gouttes

HE Mélisse : 10 gouttes

Lait neutre pour le corps : 100 ml

Ajoutez les huiles essentielles dans les 100 ml de lait neutre pour le corps. Agitez le mélange et massez en frictions circulaires les cuisses, les fesses, le ventre. A faire tous les jours si possible.

 

Cuisine

Les jeunes pousses peuvent être ajoutées aux salades afin de donner un goût citronné.

Il peut être intéressant de faire cuire les poissons et légumes à la vapeur sur un lit de mélisse.

De même quelques feuilles parfument les volailles, les champignons, les potages, les farces. Elles relèvent aussi les viandes blanches.

Elle est utilisée en pâtisserie, dans les gâteaux et les entremets à base d'orange ou de citron.
La mélisse donne un parfum délicieux au vinaigre : laisser macérer la plante une dizaine de jours, filtrer et remettre en bouteille.

 

Recettes de cuisine :

 

Crème de poireaux à la mélisse

Ingrédients :

- 1 oignon
- 2 poireaux + 1 pour la décoration,
- 1 grosse poignée de mélisse,
- 1 litre de fond de volaille,
- 1 grosse pomme de terre coupée en 4,
- 1 filet de jus de citron,
- 6 cuillères à soupe de crème épaisse,
- Sel fin de cuisine,
- Poivre en grains au moulin.

 

Dans une casserole, faites suer l'oignon et les 2 poireaux tranchés, ajoutez la mélisse ciselée, couvrez et laissez quelques minutes à feu très doux pour que tous les ingrédients rendent leurs sucs.

Faite suer le dernier poireau dans une casserole à part, laissez en attente, mouillez avec le fond de volaille et une pomme de terre coupée en quatre.

Laissez mijoter sur feu moyen 15 minutes, passez le tout au mixer.

Salez, poivrez, ajoutez un filet de jus de citron et un peu de mélisse ciselée.

Fouettez la crème.

Versez la crème de poireaux dans chaque assiette creuse, garnir d'une cuillère de crème fouettée et de quelques rondelles de poireau.

 

Pétoncles blancs à la mélisse

Ingrédients :

- trois livres de pétoncles blancs
- douze feuilles de mélisse environ
- huile d'olive
- beurre
- poivre blanc
- un demi verre de vin blanc (facultatif)

-

Commencez par nettoyer les pétoncles, c'est à dire par enlever les coquilles sinon vous risquer de les retrouver dans le jus de cuisson. Le pétoncle est assez fragile, il ne résiste pas longtemps après la pêche, c'est pour cette raison qu'on le trouve le plus souvent vendu décoquillé loin de la mer.

Si vous les achetez encore enfermés dans leur coquille, ils auront été préalablement dessablés par le mareyeur, mais vous devez néanmoins les rincer dans plusieurs eaux, jusqu'à qu'il n'y ait plus de sable au fond de votre bassine. Ne les laisser pas tremper dans l'eau non salée.

Dans une cocotte faites chauffer un peu d'huile et de beurre. Versez les pétoncles et couvrez, toute la cuisson se fait à  feu vif. Au bout de trente secondes environ, ajoutez un demi verre de vin blanc, remuez et couvrez encore pour trente secondes.

Mettez alors les feuilles de mélisse grossièrement coupée, et quelques tours de poivre blanc. Remuez, couvrez, et continuez la cuisson jusqu'à ce que tous les pétoncles soient bien ouverts.

 

Pêches jaunes rôties à la mélisse

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 4 pêches jaunes
- 2 abricots
- 1 poignée de framboises
- 1 verre d'eau
- 15 feuilles de mélisse séchée
- Beurre (facultatif)
- Sucre blond de canne

 

Coupez les pêches (préalablement lavées) en deux et ôtez le noyau. Placez dans un plat à gratin, côté bombé en dessous.

Versez l'eau et les feuilles de mélisse dans le fond du plat. Ajoutez les framboises.

Sur chaque demi fruit, déposer un petit dé de beurre (ou pas !) et saupoudrer du sucre. Enfournez à 180°C pendant 30 minutes et laissez dans le four éteint pour 30 min de plus. Servir tiède ou froid.

 

Cheese cake au fromage de chèvre et à la mélisse

Ingrédients (pour 4 personnes)

- 200 gr de fromage de chèvre frais

- 150 gr de crème fraîche

- 100 gr de sucre en poudre

- 75 gr de beurre

- 3 oeufs

- Zestes de citron

- 1 bouquet de mélisse

 

Râpez les zestes de citron et hachez la mélisse puis séparez les blancs des jaunes et montez les blancs en neige.

Beurrer un plat en terre et préchauffez le four à 160°C.

Dans un saladier mettez les jaunes d'œufs et le sucre et fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le fromage de chèvre frais, la crème et les zestes de citron, mélangez.

Faites fondre le beurre à feu très doux, incorporez-le au mélange.

Avec les précautions d'usage, mélangez les blancs battus en neige et la mélisse hachée au mélange.

Versez la préparation dans le plat beurré et faites cuire pendant 50 minutes.

Ce gâteau est aussi bon tiède que froid, il peut être accompagné de figues confites ou de confiture de figues et d'amandes fraîches.

 

Sources

 

Le petit Larousse des plantes

L'aromathérapie, Dr Jean Valnet

 

www.aroma-zone.com

 

http://www.epicurien.be/recettes/herbes-condiment/melisse...

http://estran.canalblog.com/archives/2007/08/03/5772529.h...

http://www.recettes-et-terroirs.com/recette_detail-1-916....

http://www.cleacuisine.fr/autres-desserts/p-ches-r-ties-l...

Lune Bleue n°3

Le Cercle de la Lune Rousse vous souhaite à tous et à toutes un joyeux Solstice d'Eté et je vous fait part de la sortie du webzine païen Lune Bleue.

Le récit de notre Sabbat viendra bientôt. ;-)

 

Bonne lecture !

 

 

Cliquez sur la Lune...

 

Loreley Demi Lune

Beltaine 2009

Bonjour à tous et à toutes,

 

Le Cercle de la Lune Rousse se décide enfin à sortir de son hibernation, il était temps ! A vrai dire Griselda et moi même nous sommes réunies afin de célébrer Beltaine en Mai.

Ce fut un rituel particulièrement joyeux où nous avons trouvé une nouvelle clairière pour nous accueillir puisque suite à mon déménagement l'ancienne n'était plus vraiment accessible.

Nous ritualisons à présent dans la forêt de Sénart à 10 min de chez moi et nous avons trouvé une magnifique clairière dont voici quelques photos:

On a eu quelques fous rires, des déboires avec les torches mais en résumé ce fut un superbe rituel qui nous a fait énormément de bien.

Quelques photos de l'autel à la Déesse :

 

Désolée elle est un peu floue...

 

Mais je me dois de vous présenter le magnifique gardien de notre lieu sacré, notre Axe Primordial :

 

 

Waou n'est ce pas ?!

 

Par le feu,

 

Loreley Demi Lune